浇汁菊花鱼我选用的是草鱼又称鲩鱼。与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼肉质细嫩,骨刺..
今天就用细嫩的西葫芦来代替莲藕,将西葫芦切片,每两片不完全切开而成一个夹,中间再夹入香菇肉馅..
黄山毛峰是中国名茶之一。很多徽菜都有用毛峰入菜的,茶焖大虾就是用毛峰入菜的徽菜之一。口感茶香..
云雾肉是八大茶系中安徽茶的一道传统风味佳肴,此菜制作时因熏烟缭绕,似云雾翻腾,故得此美名。它..
鸭肉性平温补,营养丰富,适合大部分人食用,尤其适合发热,体质虚弱,食欲不振和水肿的人,加上啤..
主食材荠菜1000克、绞肉500克,制作难度普通,耗时三刻钟,菜式口味(咸鲜),共分8个制作..
徽菜铁狮子头特色:色泽红亮、香味诱人、肥而不腻、入口即化、老少咸宜。..
红烧栗子鸡属于苏菜之中比较家常的菜式,制作简单,营养丰富,非常适合家庭制作。味道更不必说,栗..
提起红烧肉,大家自然会想起苏东坡,“黄州好猪肉,价贱如粪土,富者不肯吃,贫者不解煮。慢著火,..
主食材猪肉1000克、葱段 姜片适量、葱段姜片适量,制作难度简单,耗时半小时,菜式口味(咸鲜..
现在这个时代一大家子都聚集了,过个热闹喜庆的年是最幸福快乐的事。但对于这种看似平常的幸福快乐..
记得在去年这个季节的早些时候,曾做过一道“荷香粉蒸鸡”,而每年的夏秋交季吃些用鲜荷叶制作的菜..
“腐乳爆肉”是徽菜中历史悠久的一道菜肴。使用的是猪里脊肉和南乳汁制作而成的。吃起来口感滑嫩,..
从来没有想过南瓜和虾肉可以一起做一道菜,偏偏,徽菜里面就有一道这样的菜。记得前年去江西的婺源..
葛粉圆子是徽州人传承了近千年的一道美食。而且集徽州原生态物产之大成,不仅口感好,还营养丰富。..
五花肉~有妈妈的味道肥而不腻小时候都是妈妈给我门做,现在在外地工作不能经常回去,只能自己动手..
“酥糊里脊”是徽菜中的一道炸菜。吃起来外皮酥香肉片软嫩,再配以椒盐,是一道不错的下酒菜肴,很..
朱洪武豆腐也叫凤阳酿(读一声)豆腐,是沿淮地区传统名菜因朱元璋而得名,并且闻名于世。相传朱元..
排骨做的菜肴几乎每周都会在我家餐桌上出现一两次,谁让全家都喜欢呢呵呵可是烹制的压力可全在我这..
“荷叶粉蒸肉”是杭州一款享有较高声誉的特色名菜。在清末,相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”..
芋头的营养价值很高,块茎中的淀粉含量达7,既可当粮食,又可做蔬菜,是老幼皆宜的滋补品,秋补素..
徽菜【菊花鱼】的做法、徽菜系由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州地方菜构成。..
烧饼里脊是一种很受大家欢迎的街头小吃,每个城市的街头巷尾,都能看到推车叫卖的烧饼里脊摊子。不..
口蘑是一种真菌类食用菜,它伞盖肥厚,清香适口,独具风味,被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有..
梅菜特有的香气配上鲜嫩多汁的肉馅做出的饼子煎至太香了..
腌笃鲜是沪菜系具有根性的菜肴,典型的汉民族农耕文明的产物。腌笃鲜的大意是腌炖鲜,这道菜的原生..
“芜湖糖醋排骨”的味道,不像北方的糖醋排骨那样吃起来味道厚重,甜度不是很大,属于小酸甜口味,..
贴秋膘啦贴秋膘啦今天来道解馋荤菜—红烧肉说到红烧肉,真心觉得是个治愈心灵的好方子,当然,更能..
主食材鱼尾适量,制作难度简单,耗时廿分钟,菜式口味(微辣),共分10个制作步骤..
主食材鸡腿2个、香菇4个、板栗12个,制作难度普通,耗时三刻钟,菜式口味(咸鲜),共分13个..
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