浇汁菊花鱼

菜式简介
　　浇汁菊花鱼我选用的是草鱼又称鲩鱼。与青鱼、鳙鱼、鲢鱼并称为我国四大淡水鱼。草鱼肉质细嫩，骨刺少，营养丰富，并且很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜，深受大家喜爱。
　　此菜色泽红亮，酸甜开胃、外焦里嫩。造形美观。