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菊花脑鸡蛋汤

菜谱编号：457-272

菊花脑鸡蛋汤是【跳跳糖??青春无敌】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“菊花脑鸡蛋汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

江浙这边的春季野菜，本以为就是杭白菊苗，后来发现似乎不是。。不得不说的南北方差异。。南方人维护传统时，会讲春天要吃菊花脑，荠菜花煮鸡蛋，开春不生病不头痛不感冒。。北方人维护传统时，会讲过节要吃饺子，你不吃你好不了，倒霉倒一年|墙|?；)/。

菊花脑鸡蛋汤主厨：跳跳糖??青春无敌

第三步：汤是清汤，也没有什么怪味。。但质感明显不一样，鸡蛋不成花，而且如果放鸡精的话，是不溶的。。似乎水里面有看不见摸不着的浓稠物质呢?? ??? ??。。

第二步：开水下锅，煮起来?? ??? ??。。既然是治头风的植物，那主要成分基本是精油类了，不建议大煮，中小火，开锅就打鸡蛋花。

第一步：水泡一下，干叶老叶飘起来。。有闲又讲究，你可以只摘叶子。。我摘了一半，剩下的剁了(你们了解我的)。?(???)?

第四步：放一点点盐就可以了，喝起来有淡淡的薄荷香气(???????)??*

菜谱标签：午餐家常菜汤类晚餐

相关食材：鸡蛋菊花

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