［徽菜］：葛粉圆子

第二步：泡发的茶树菇攥干水分、豆干、腊肉切成细碎丁备用。

第一步：将五花肉去皮切碎，用刀剁成米粒大小的馅。

第三步：葛粉用冷水搅拌成糊状待用。

第五步：将葛粉糊徐徐倒入馅料中。

第九步：撒上香葱，盖盖子虚蒸1-2分钟即可上桌食用。

第七步：炒至葛粉呈透明状起锅，趁热搓成圆子，再滚上一层葛粉。

第六步：翻炒至熟透，起锅。

第八步：将做好的葛粉圆子入笼上蒸锅蒸制8分钟。

第四步：锅置火上，倒入五花肉丁、豆干丁、树菇丁、腊肉丁，加高汤、盐、鸡粉、姜末、白糖拌匀，中火不停翻炒，翻炒的同時淋入适量的食用油。