酱牛肉是春节餐桌上的一道名吃，老少皆宜，以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制，小火慢炜，食用方便。

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酱牛肉是春节餐桌上的一道名吃，老少皆宜，以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制，小火慢炜，食用方便。是鱼乐无线小厨房分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较高级的菜式。“酱牛肉是春节餐桌上的一道名吃，老少皆宜，以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制，小火慢炜，食用方便。”制作过程分7个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱牛肉是春节餐桌上的一道名吃，老少皆宜，以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制，小火慢炜，食用方便。。

菜式简介
　　酱牛肉是春节餐桌上的一道美食。

耗时/难易度: 口味酱香; 工艺酱; 耗时数小时; 难度高级

主材料: 牛肉2000克

辅助料: 料包适量（具体见步骤）; 葱100克; 姜50克; 老抽50克; 生抽100克; 料酒100克; 冰糖50克; 食盐30克; 豆瓣酱50克; 蚝油50克

酱牛肉是春节餐桌上的一道名吃，老少皆宜，以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制，小火慢炜，食用方便。的做法步骤

酱牛肉是春节餐桌上的一道名吃，老少皆宜，以牛肉为主要原料，经过多种调味料的腌制，小火慢炜，食用方便。做法技巧/窍门/补充说明：

因为现在的牛肉都不是很难熟，所以加水时要根据牛肉的多少，水不宜太多，如果加水多了，牛肉已经煮熟，可以先把牛肉捞出，以防煮得太烂不好切。把汤汁和料包再熬一会儿收收汁，再把牛肉放进去，慢炜。捞出后放入冰箱冷藏室，凉透了更好切薄片。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐凉菜

相关食材：牛肉

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