红烧牛肉
红烧牛肉是欧阳yy分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。“红烧牛肉”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的红烧牛肉。
菜式简介
家常便饭,久了不吃心头惦记的那口滋味就是了。没有复杂的步骤,用稀疏平常的几种调料,只是中国人讲究个火候和时间,闲来有空时,花了3个多小时,小火慢兹兹炖一锅牛肉,一本书或者追个剧,伴着厨房飘散的越来越浓厚的香气。饭菜熟了,这一天最期待的时刻。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炒
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 牛腩肉适量
- 辅助料
- 姜适量
- 蒜米一头
- 干辣椒6个
- 八角2个
- 桂皮少许
- 冰糖5个
- 陈皮1瓣
- 调味料
- 自制料酒适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精少许
- 胡椒粉少许
红烧牛肉的做法步骤
红烧牛肉做法技巧/窍门/补充说明:
1、时间越长的陈皮放入的量相对就少,要是牛腩香气独特又不能抢了牛腩的风头。
2、蒜米多放一些,到最后炖融化,看不见了,味道也融合了。
3、在肉开始变软烂时,添加盐。
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