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黄山臭鳜鱼

菜谱编号：212-583

黄山臭鳜鱼是【amaoa??】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄山臭鳜鱼”。

第三步：将鱼背朝上肚子朝下扣在锅里，放入酱油，生抽，黄酒，白糖，米醋，胡椒粉少许，鸡精，加入500到600毫升冷水。大火闷煮10分钟

第一步：臭鳜鱼(净膛后1斤重)解冻冲洗一下即可，从肚子处彻底劈开

第四步：鱼盛出来，汤留锅里，将小香葱葱段放锅里，稍微翻炒，一起盛出来盖在鱼上(4根小香葱)

第二步：开火，加菜籽油，加五花肉丁，炒香，加入10粒蒜子(蒜子一切两段)，加入红干辣椒和姜丝，稍微翻炒

黄山臭鳜鱼做法技巧/窍门/补充说明：

此菜不能再另外加盐，朝天椒数量按自己的口味来就行。闷煮时间不可太长，10分钟大火足以

菜谱标签：热菜徽菜

相关食材：鳜鱼

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