紫苏蒸鳜鱼
紫苏蒸鳜鱼是罗小米De米分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“紫苏蒸鳜鱼”制作过程分6个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的紫苏蒸鳜鱼。
菜式简介
进入深秋，雾霾开始肆掠。好几次起床拉开窗帘，眼前都是灰蒙蒙的一片，看不见一丁点儿阳光，在反应过来是雾霾降临人间之前，我还以为是我瞎了呢！既然对手很强大，我又做不到自强不吸，还咳嗽不止。那么，问题来了！哈哈哈……
口罩这种外部防具一定要有，内部补充蛋白质提高免疫力是必要的。鳜鱼的蛋白质含量很高，细嫩肥美，且对咳嗽有一定的食疗效果，作为抗战雾霾天的食材最好不过了！紫苏也是镇咳平喘好手，同时还能去腥，搭配鳜鱼刚刚好。
- 耗时/难易度
- 口味清淡
- 工艺蒸
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 鳜鱼1条
- 姜1块
- 紫苏叶1小把
- 小葱3颗
- 辅助料
- 盐适量
- 蒸鱼豉油适量
- 黄酒适量
紫苏蒸鳜鱼的做法步骤
紫苏蒸鳜鱼做法技巧/窍门/补充说明：
【小米碎碎念】
1、鳜鱼鱼鳍有毒，清理时可以剪掉，以免被它划到（我偷懒没减）；
2、我用的是晒干的紫苏叶，要是有新鲜的更好；
3、放完调料以后，腌制一下，鱼肉会更加入味儿；
4、蒸鱼豉油上锅以后再淋，不然鱼肉颜色会变黑。