私家小炒“炸烹鳜鱼球”
私家小炒“炸烹鳜鱼球”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“私家小炒“炸烹鳜鱼球””制作过程分14个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的私家小炒“炸烹鳜鱼球”。
菜式简介
春节已过，家中过年剩的新鲜食品原料要及时处理。家里如没有速冻冷柜，很多原料放久了便不新鲜了，使用低温储藏原料如达不到要求还容易变质，春天使用了这些潜在变质的食物很容易引起食物中毒！
节前买了几条鳜鱼，有些在春节期间已经食用了，而有些已经速冻了半个月，今天就用一尾鳜鱼做一道私家拿手菜“炸烹鳜鱼球”。
“炸烹鳜鱼球”的做法简单，关键是味道要调好。虽是速冻的鳜鱼，如处理得当，吃起来会十分鲜美，也绝不亚于一些宴客的大菜。具体做法如下；
- 耗时/难易度
- 口味咸甜
- 工艺爆
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鳜鱼一尾700克
- 辅助料
- 葱片15克
- 姜片10克
- 蒜片10克
- 淀粉5克
- 清水适量
- 烹调油适量
- 花椒20粒
- 鸡蛋1枚
- 干淀粉20克
- 红椒片30克
- 黄椒片30克
- 青椒片30克
- 调味料
- 盐1克
- 胡椒粉适量
- 鸡精2克
- 白糖20克
- 酱油3克
- 香醋15克
- 黄酒15克