香辣豆豉黄鱼
香辣豆豉黄鱼是丹妮妮分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。“香辣豆豉黄鱼”制作过程分16个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的香辣豆豉黄鱼。
菜式简介
过节了。鱼啊肉啊自然少不了,黄花鱼营养丰富,含有丰富的不饱和脂肪酸以及高维生素和矿物质,是世界上最有益健康的鱼之一,常吃它能有效降低高血压、胆固醇和心脏病的发病率,其性味甘平,人胃、肾经,有健脾开胃,安神止痢,补气填精等功效。凡久病体虚,’面黄肌瘦,目昏神倦,饮食日减及妇人产后体虚者,均可作为补益食疗佳品。
平时做黄花鱼,基本上都是红烧,这次在红烧的基础上,加了两味调料,一是红油豆瓣酱,另一个就是豆豉,香辣味加上豆豉的醇香,真是鲜香美味,感兴趣的朋友可以试一试哦,真的很好吃哦。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度简单
- 主材料
- 黄花鱼2条
- 辅助料
- 葱片适量
- 姜片适量
- 蒜片适量
- 小米椒适量
- 花椒适量
- 干豆豉适量
- 调味料
- 料酒适量
- 糖适量
- 盐适量
- 红油豆瓣酱适量
- 米醋适量
- 生抽适量
香辣豆豉黄鱼的做法步骤
香辣豆豉黄鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·提前腌制一下鱼,制作时更容易入味。
2·喜欢吃辣的红油豆瓣酱可以多放点。
3·沾面粉时要把多余的面粉抖露掉,免得炸鱼时容易糊底。
答配菜谱:黄鱼与豆豉的做法