金桔豆豉鸡
金桔豆豉鸡是小果_C分享的菜谱，口味属于果味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“金桔豆豉鸡”制作过程分8个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的金桔豆豉鸡。
菜式简介
很爱吃金桔，
所以每次到了金桔上市的时间，
总要用金桔来做一道菜。
这一次只取金桔的皮，
加上浓香的豆豉，
用来炖一只农家鸡。
自从家里备了电炖盅后，
也就开始变懒了，
越来越喜欢蒸炖出来的菜。
今天这道菜若是如果炒制之后再焖的话估计也一样很香。
既然今天我们的锅具是电炖盅，
那就不炒了吧……哈哈
菜其实很简单，准备工作也很简单，
但是成品觉得是让你吃了还想吃！
晚上炖上一盅，
第二天用来当做便当菜也是极好的！
- 耗时/难易度
- 口味果味
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 农家鸡520克
- 金桔6个
- 蒜苗40克
- 蒜末15克
- 姜10克
- 豆豉15克
- 辅助料
- 味极鲜酱油3大匙
- 盐1/8茶匙
- 鸡粉1/4茶匙
- 糖1/2大匙
- 料酒1大匙
- 黑胡椒粉1/4茶匙
金桔豆豉鸡的做法步骤
金桔豆豉鸡做法技巧/窍门/补充说明：
1· 选用1斤左右的农家鸡，鸡肉比较嫩，而且量也刚刚好；
2· 将一半的蒜苗、蒜末、姜末先用油煸至微焦，连油一起加入到鸡块中可以更增加菜的味道；
3· 如果家里没有电炖盅，也可以使用电饭锅等蒸锅进行蒸炖，时间根据具体情况进行调整，以蒸炖到鸡肉软烂入味即可；
4· 金桔最好选用较甜的，否则炖出来的鸡块可能会带有酸涩味；
5· 以上所提示的调味料可以根据个人的咸淡口味进行酌情调整！
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