抹茶奶油蛋糕卷

做菜达人@老方小雨

抹茶奶油蛋糕卷是老方小雨分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较高级的菜式。“抹茶奶油蛋糕卷”制作过程分22个步骤，作者提供了21张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的抹茶奶油蛋糕卷。

菜式简介
　　#春日应季美食#今儿就给大家带来一道属于春天的美食，它就是春意盎然的抹茶奶油蛋糕卷，绿色的蛋糕卷夹着白色的奶油，奶香浓郁，清新漂亮；不论给孩子做早餐，或是下午茶，味道都是棒极了，家人超爱吃！

耗时/难易度: 口味奶香; 工艺烘焙; 耗时三刻钟; 难度高级

主材料: 鸡蛋3个; 白糖30克; 牛奶50克; 植物油35克; 抹茶粉6克; 蛋糕粉50克

辅助料: 柠檬汁少许; 白糖10克; 淡奶油100克

抹茶奶油蛋糕卷的做法步骤

抹茶奶油蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：

1、甜品，甜品，不甜就不叫甜品了；其次甜品除了甜以外，各种油也不能少；糖和油在甜品的制作中，不仅仅是味道那样简单，更重要的，它们是蛋糕的蓬松剂、稳定剂；比如缺少了糖，蛋白就不易打白到位，容易消泡。我家平时也很注重饮食健康，在保证效果的情况下，此配方给出的油量，糖量都较少；所以提醒：新手们在初学阶段，尽量不要随意减糖减油。
2、不喜欢抹茶的亲，可换成可可粉或用等量蛋糕粉替代。
3、烘烤温度和时间，需根据自家烤箱的脾气来调整，刚开始或许不清楚，多做几次就能掌握了。

菜谱标签：烘焙

相关食材：奶油

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