徽州臭鳜鱼
徽州臭鳜鱼是hnxc517分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。“徽州臭鳜鱼”制作过程分4个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的徽州臭鳜鱼。
菜式简介
虹泥小厨 徽州臭鳜鱼
此菜香鲜透骨,鱼肉酥烂,是徽式风味名菜的代表菜品。
鳜鱼:含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃鳜鱼既能补虚,又不必担心消化困难;且吃鳜鱼有“痨虫”的作用,也就是说有利于肺结核病人的康复;最后,鳜鱼肉的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺烧
- 耗时半小时
- 难度高级
- 主材料
- 鳜鱼1条
- 笋片适量
- 白糖适量
- 姜片适量
- 辅助料
- 肉片适量
- 酱油适量
- 绍酒适量
- 青蒜适量