涮菜喝汤二不误----生滚鱼片火锅
涮菜喝汤二不误----生滚鱼片火锅是爱美的家分享的菜谱,口味属于鱼香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。“涮菜喝汤二不误----生滚鱼片火锅”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的涮菜喝汤二不误----生滚鱼片火锅。
菜式简介
冬天天冷,火锅出现在餐桌上的频率越来越高了,全家人围住在一起热气腾腾有说有笑其乐融融吃火锅的场景想想就很温暖。
一直都很喜欢广东的各式粥,尤爱鱼片粥,所以这次的火锅突发奇想试着用鱼汤煮粥再将腌好的鱼片和配菜用涮烫的方式沾着酱料吃,没想到味道出奇的好,以往吃火锅涮菜之后的汤底多半都浪费了,而这锅粥底在涮烫了鱼片,鲜虾,蘑菇之后,粥底越发鲜美了,涮了菜再喝粥味道升级营养也更棒。
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炖
- 耗时三刻钟
- 难度普通
- 主材料
- 黑鱼一条
- 粳米小半碗
- 色拉油适量
- 盐适量
- 白胡椒适量
- 料适量
- 姜一小块
- 辅助料
- 太湖白虾适量
- 口蘑适量
- 白玉菇适量
- 荷兰豆适量
- 菠菜适量
- 调味料
- 生抽1汤匙
- 蒸鱼豉油二汤匙
- 鸡精一小匙
- 白芝麻少许
- 小葱1把
- 色拉油适量
涮菜喝汤二不误----生滚鱼片火锅的做法步骤
涮菜喝汤二不误----生滚鱼片火锅做法技巧/窍门/补充说明:
1· 买黑鱼时最好请卖家帮忙处理好鱼,回家只要清洗干净就可以片鱼片了。
2· 做鱼片粥建议还是用黑鱼,肉质比较有弹性鱼刺也比较少。
3· 鱼片火锅吃的是鲜香滋味所以配菜还是以清淡鲜美的为好。
4· 酱料如喜欢也可以加入辣油,我觉得蒸鱼豉油和葱油就已经很香了。
相关食材:鱼片