酸菜雪片鱼
酸菜雪片鱼是【blry2006】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜雪片鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
活鱼有很多吃法，和酸菜配合是最佳组合之一。操作简单，味道鲜美、细腻。酸而不腻，麻辣鲜香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸辣 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鲤鱼：1000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 四川酸菜：100克 | 姜丝：适量 |
| 红辣椒：适量 | 麻椒：适量 |
| 花椒：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 食用油：适量 | 食盐：3克 |
| 料酒：5毫升 | 香油：适量 |
| 黑胡椒粉：适量 | -- |
酸菜雪片鱼的做法步骤
酸菜雪片鱼做法技巧/窍门/补充说明：
活鱼去皮后再片成片，煮出来的效果像雪片一样雪白，只是不带皮的鱼身片起来容易散开。这就看功夫了。
相关食材：酸菜