【酸菜汆五花肉】
【酸菜汆五花肉】是眉儿美食分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“【酸菜汆五花肉】”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的【酸菜汆五花肉】。
菜式简介
酸菜是童年记忆中冬天必不可少的菜，在东北的冬天家家户户都会腌上一大缸酸菜。
进入腊月无论谁家杀了猪，照例邀请亲朋好友来吃一顿，除了直接煮熟的猪肉、血肠、猪肝、猪心等等，那么必不可少的就是“杀猪菜”了，这道“杀猪菜”就是用骨头汤来炖的一大锅酸菜，当然必须有的就是五花肉和血肠了，那时五花肉的白膘越厚越受欢迎，调一碗蒜酱沾着吃，别提多美味了。吃好了再来一碗酸菜汤，热热乎乎的酸酸的喝进肚子里，顿时驱走了冬天的寒气。
朋友从农村老家拿来的酸菜送了我两颗，今天做了酸菜汆五花肉，实际这五花肉选的有点偏瘦了，但是太肥了孩子不喜欢吃，酸菜的酸香和五花肉的浓香融合的恰到好处，五花肉一点都不腻，而酸菜又酸酸的特别开胃，吃的心满意足~~
- 耗时/难易度
- 口味酸咸
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 东北酸菜适量
- 五花肉适量
- 辅助料
- 盐适量
- 生抽适量
- 小葱适量
- 花椒适量
- 八角适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 白胡椒粉适量
【酸菜汆五花肉】的做法步骤
【酸菜汆五花肉】做法技巧/窍门/补充说明：
1、有血肠加入会更好吃，也可以加入点粉条。
2、五花肉如果选择更肥一些的，就是酸菜汆白肉，看个人口味吧。
答配菜谱：五花肉与酸菜的做法