酱烧茄子

做菜达人@西马栀子

酱烧茄子是西马栀子分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“酱烧茄子”制作过程分7个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的酱烧茄子。

菜式简介
　　最近有些网友问我，长茄子和圆茄子那种好吃。这个吗。。。。长茄子与圆茄子味道真是有些不同，长茄子水分多比较宣软，而圆茄子就比较瓷实了。长茄子最初是引进的国外品种，由于产量大才普及，圆茄子是中国本土品种，但是产量低，相对而言，圆茄子的口味比长茄子好。我自小长大，都是习惯吃圆茄子的。长茄子皮厚细长，比较适合做‘炸茄盒’，圆茄子则就适合烧着吃了。【纯属个人观念】

耗时/难易度: 口味酱香; 工艺烧; 耗时十分钟; 难度简单

主材料: 圆茄子300克

辅助料: 大蒜2粒

调味料: 六月鲜豆瓣酱1大勺，; 盐适量; 鸡精适量

酱烧茄子的做法步骤

酱烧茄子做法技巧/窍门/补充说明：

茄子要选用鲜嫩的。老茄子有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。

菜谱标签：热菜老人秋季食谱午餐家常菜冬季食谱名菜夏季食谱素菜春季食谱常见菜式

相关食材：茄子

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