省油酱烧茄子泥
省油酱烧茄子泥是芹意分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。“省油酱烧茄子泥”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的省油酱烧茄子泥。
菜式简介
过油的茄子香,那是谁都知道的;烧茄子不过油又要好吃,似乎是挺难的。
但也不是完全不可以,我最近就发现了一个非常省油的烧茄子方法——用微波炉把茄子打软,然后再按一般方法来烧。 今天先来个酸甜口味的酱烧茄子泥。
好吃的秘诀是酱油、醋和糖调制的烧汁,以及——辣椒。
味道可能与过油的茄子不同,可是同样的下饭好吃,更重要的是油少没负担。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺烧
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 紫色长茄1大个
- 辅助料
- 大蒜5、6瓣
- 葱末1小勺
- 蒜末1小勺
- 青红辣椒1个
- 调味料
- 生抽1大勺
- 老抽2小勺
- 醋1大勺
- 白糖1小勺
- 食用油2大勺
省油酱烧茄子泥的做法步骤
省油酱烧茄子泥做法技巧/窍门/补充说明:
1、微波炉打茄子之前不用加盐,切好后立即加热,避免氧化变黑;
2、如果觉得不够咸,最后可以再加点儿盐;
4、青红椒不算太辣,嗜辣的可以用朝天椒、小米椒之类,也可以再加点儿干红辣椒,越辣越下饭哪!
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