潮音潮人：蒜香红目鲢
潮音潮人：蒜香红目鲢是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人：蒜香红目鲢”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红目鲢，大眼鲷科大眼鲷属的一种鱼类。体略高，侧扁，呈长卵圆形；体最高处位于背鳍第六棘附近。眼特大，瞳孔大半位于体中线下方。吻短。红目鲢没什么骨头，吃起来很方便，肉质细嫩、美味浓郁、刺少、开胃、易消化，特别适合老人和儿童。
那么红目鲢鱼要怎么做呢？当然少不了这道既美味又营养丰富、潮汕人宴席桌上最常见的：蒜香红目鲢
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 红目鲢：一尾 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 蒜苗：适量 |
| 芹菜：3、4棵 | -- |
潮音潮人：蒜香红目鲢的做法步骤
潮音潮人：蒜香红目鲢做法技巧/窍门/补充说明：
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?红目鲢适合有食积胃病，胃纳呆滞，中气不足，阴虚火旺，心气虚的人食用
?红目鲢有通乳生乳,消食,利尿消肿,明目,养阴补虚等功效
?红目为发物、痼疾、疮疡患者慎食，特禀体质的人不适宜食用
?如想查看更多美食教学视频，请到公众号获取