潮音潮人：芥兰炒排骨
潮音潮人：芥兰炒排骨是潮音潮人分享的菜谱，口味属于酱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。“潮音潮人：芥兰炒排骨”制作过程分8个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的潮音潮人：芥兰炒排骨。
菜式简介
芥兰，产于中国广东等地。苏东坡还曾写诗赞美它“芥蓝如菌蕈，脆美牙颊响”。胡萝卜素、维生素C含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，为抗癌成分，经常食用还有降低胆固醇、软化血管、预防心脏病的功能。炒、炝，炒芥兰时可以放点糖和料酒。糖能够掩盖它的苦涩味，料酒可以起到增香的作用。
而猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
这就是今天给大家做的潮汕家常菜：芥兰炒排骨
- 耗时/难易度
- 口味酱香
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度高级
- 主材料
- 排骨一条
- 芥兰500克
- 辅助料
- 辣椒一根
- 香葱几根
- 生姜一块
- 沙茶酱适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 味精适量
- 生粉适量
- 盐适量
- 油适量
潮音潮人：芥兰炒排骨的做法步骤
潮音潮人：芥兰炒排骨做法技巧/窍门/补充说明：
? 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
? 不要同时把所有材料一起炒，会生熟不均
? 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力
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