潮音潮人：潮汕蚝烙
潮音潮人：潮汕蚝烙是潮音潮人分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。“潮音潮人：潮汕蚝烙”制作过程分7个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的潮音潮人：潮汕蚝烙。
菜式简介
蚝烙（潮汕话为o lua）是广东潮汕地区的传统小吃，属于粤菜系。鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。采用优质地瓜粉，甚至还要用本地猪的鬃头肉煎出来的猪油来煎蚝烙，制作的每一步骤十分考究，是每个外来游客到潮汕地区必尝的一道美食！
相信大家都吃过这道美食吧，但是有没有尝试过自己动手做呢，今天就跟着小编来学一下吧：潮汕蚝烙。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺烙
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 生蚝300克
- 地瓜粉200克
- 香菜适量
- 葱3、4根
- 鸭蛋2个
- 辅助料
- 盐适量
- 猪油适量
- 辣椒酱适量
- 鱼露适量
潮音潮人：潮汕蚝烙的做法步骤
潮音潮人：潮汕蚝烙做法技巧/窍门/补充说明：
1、 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的。
2、鲜蚝的水分很多，无法沥干，直接把地瓜粉筛入即可，不需要额外加水。
3、选用猪油来烙会更香。
4、 洗生蚝时一定要轻点，才不会破掉。