潮音潮人:冬菜豆腐瘦肉汤
潮音潮人:冬菜豆腐瘦肉汤是潮音潮人分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“潮音潮人:冬菜豆腐瘦肉汤”制作过程分10个步骤,大家可以按照图文一步一步做出好吃的潮音潮人:冬菜豆腐瘦肉汤。
菜式简介
记得小时候很穷
一瓶瓶“杂咸”
成了饭桌上最深的记忆
而今生活好了
一碗白糜,配上一点杂咸
却是最难以割舍的舌尖情怀
潮汕人喜欢将各种菜蔬、鱼虾腌制成各种美味可口的酱菜,俗称“杂咸”,有橄榄菜、菜脯、咸菜、贡菜、冬菜、腐乳、橄榄糁等品种,具有酸咸适口、酥脆嫩滑、香醇开胃等特点。杂咸中我最爱的还是冬菜,潮汕冬菜是由大白菜的芯瓣切成片,晒至半干,再用盐、大蒜等将其腌制而成,营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用,风味鲜美,是潮汕美食特别是汤面必不可少的调味品。
借着冬菜的美味,小编给大家介绍一道菜——冬菜豆腐瘦肉汤,做法简单,味道却鲜香无比,一解你的潮汕乡愁。
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 瘦肉400克
- 豆腐一块
- 冬菜20克
- 辅助料
- 生姜6克
- 花生油适量
- 盐适量
潮音潮人:冬菜豆腐瘦肉汤的做法步骤
潮音潮人:冬菜豆腐瘦肉汤做法技巧/窍门/补充说明:
? 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
? 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
? 瘦肉切片后再剁碎,更加方便快捷
? 可按照个人口味再加入葱花或香菜末
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