浓香脊骨烩酸菜
浓香脊骨烩酸菜是兔妈妈厨娘分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。“浓香脊骨烩酸菜”制作过程分13个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的浓香脊骨烩酸菜。
菜式简介
如果说有一种菜最能代表东北，那这个菜无疑是酸菜了。每一个去了异乡的东北人常常最思念的口味也是酸菜。我做为一个嫁到东北的南方人，刚开始对酸菜是抗拒的。可是在东北呆得越久就越来越喜欢上了这酸爽。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烩
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 土豆100克
- 脊骨500克
- 酸菜半颗
- 辅助料
- 料酒适量
- 糖少许
- 八角3颗
- 盐适量
- 老抽适量
- 葱适量
- 鸡精少许
- 姜1块
浓香脊骨烩酸菜的做法步骤
浓香脊骨烩酸菜做法技巧/窍门/补充说明：
土豆压成泥香味更浓。如果加些宽粉也很好吃。酸菜根据腌制时间不同酸的程度也不同。根据自家酸菜情况来选择浸泡时间。浸泡太久酸菜失去了酸味也不好吃。
答配菜谱：酸菜与脊骨的做法