猪肉酸菜馅水煎饺
猪肉酸菜馅水煎饺是【aichishanzhatiao】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉酸菜馅水煎饺”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：煎 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪肉馅：250克 | 酸菜：150克 |
| 饺子皮儿：35个左右 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：一段 | -- |
| 调味料用量 | |
| 水：(调馅儿）3汤匙 | 植物油：(调馅儿）3汤匙 |
| 生抽：3汤匙 | 香油：1汤匙 |
| 五香粉：0·5茶匙 | 盐：0·5茶匙 |
猪肉酸菜馅水煎饺的做法步骤
猪肉酸菜馅水煎饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、这里用的是东北酸菜。猪肉选的是梅花肉，肥瘦都有的，大约是八分瘦吧，不管也可以选择六分瘦四分肥的，因为酸菜有解腻的效果，多加点肥肉是没有关系的。
2、调馅儿的时候不要先加盐，因为盐会将肉和菜里的水分逼出来，这样调出来的饺子馅会有很多水，要在最后加入盐。饺子馅的味道应该是偏咸一点点的，当然可以根据自己口味调配。
3、最后一步可以适当多焖一会儿，背部的焦黄会更大些，喜欢的可以试试，但切记不要煎糊了。
答配菜谱：猪肉与酸菜的做法