猪肉酸菜馅水煎饺
猪肉酸菜馅水煎饺是aichishanzhatiao分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。“猪肉酸菜馅水煎饺”制作过程分12个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的猪肉酸菜馅水煎饺。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺煎
- 耗时一小时
- 难度简单
- 主材料
- 猪肉馅250克
- 酸菜150克
- 饺子皮儿35个左右
- 辅助料
- 大葱一段
- 调味料
- 水(调馅儿）3汤匙
- 植物油(调馅儿）3汤匙
- 生抽3汤匙
- 香油1汤匙
- 五香粉0·5茶匙
- 盐0·5茶匙
猪肉酸菜馅水煎饺的做法步骤
猪肉酸菜馅水煎饺做法技巧/窍门/补充说明：
1、这里用的是东北酸菜。猪肉选的是梅花肉，肥瘦都有的，大约是八分瘦吧，不管也可以选择六分瘦四分肥的，因为酸菜有解腻的效果，多加点肥肉是没有关系的。
2、调馅儿的时候不要先加盐，因为盐会将肉和菜里的水分逼出来，这样调出来的饺子馅会有很多水，要在最后加入盐。饺子馅的味道应该是偏咸一点点的，当然可以根据自己口味调配。
3、最后一步可以适当多焖一会儿，背部的焦黄会更大些，喜欢的可以试试，但切记不要煎糊了。
答配菜谱：猪肉与酸菜的做法