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大头鱼烧豆腐

菜谱编号：178-105

大头鱼烧豆腐是【爱吃de胖子】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“大头鱼烧豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

大头鱼是一种海鱼，我们当地叫大头鱼，也不知道学名叫什么。大头鱼肉质肥厚，蒜瓣肉，刺少，非常嫩。我们一般喜欢和豆腐一起炖着吃。非常适合小宝宝食用。

大头鱼烧豆腐主厨：爱吃de胖子

第九步：大火烧开盖盖转中火烧10分钟关火即可。

第四步：热锅下油放入鱼块。

第三步：豆腐切块备用。

第六步：加入葱姜段翻炒出香味。

第二步：把鱼剁成块。

第七步：加入醋，酱油和美极鲜炒香。

第十步：成品图。

第八步：加入剩余的调料和豆腐炒匀。

第一步：大头鱼去鳞内脏洗净。

第五步：翻炒至鱼块断生。

大头鱼烧豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

不要加味精。
加些白酒可以去腥提鲜。

相关食材：豆腐

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