法式红酒炖牛肉 Boeuf Bourguignon
法式红酒炖牛肉 Boeuf Bourguignon是juju的巴黎厨房分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“法式红酒炖牛肉 Boeuf Bourguignon”制作过程分9个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的法式红酒炖牛肉 Boeuf Bourguignon。
菜式简介
红酒炖牛肉是在电影“茱莉与朱莉亚”中最频繁出现的一道法餐,相信很多人也是因为这部电影了解到这道法餐。很多人觉得红酒炖牛肉会很难做,其实它是很好做并且非常家常的一道法餐,特别是家里来客人的时候, 提前准备好放进烤箱,剩下来的3-4个小时都不用你管,它自己在烤箱里慢慢炖到让整个屋子都弥漫着牛肉和红酒的香味哦。这道历史永久的法餐现在存在很多不同的做法,当然我还是大部分按照Julia Child 的做法做了最传统式的红酒炖牛肉,只不过该掉一些小步骤让它稍微简单一点。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 工艺炖
- 耗时数小时
- 难度普通
- 主材料
- 牛肉1公斤
- 干红500ML
- 牛肉汤500ML
- 番茄膏1汤勺
- 百里香1茶勺
- 月桂叶1片
- 洋葱2个
- 胡萝卜2根
- 蘑菇100克
- 蒜2粒
- 黄油30克
- 面粉30克
- 橄榄油1汤勺
- 盐适量
- 辅助料
- 胡椒少许