秋冬美味-----酱卤大棒骨
秋冬美味-----酱卤大棒骨是sunshinewinnie分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。“秋冬美味-----酱卤大棒骨”制作过程分9个步骤，作者提供了8张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的秋冬美味-----酱卤大棒骨。
菜式简介
我家小熊特别喜欢啃这样的大骨头，但我们平时一般都是用来炖汤，再加上藕或者是萝卜，吃的时候蘸调味吃，这两天小熊出差去啦，我一个人过周末，感觉有点无聊，就准备折腾一点美食，看到冰箱里的大棒骨，再看看冻着的卤水，想到来做做酱卤味道的吧，味道一定也不错。
- 耗时/难易度
- 口味五香
- 工艺卤
- 耗时数小时
- 难度简单
- 主材料
- 大棒骨适量
- 辅助料
- 姜适量
- 花椒适量
- 干辣椒适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 香叶适量
- 小茴香适量
- 冰糖适量
- 调味料
- 老卤水适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 黄豆酱适量
秋冬美味-----酱卤大棒骨的做法步骤
秋冬美味-----酱卤大棒骨做法技巧/窍门/补充说明：
原料：大棒骨
配料：姜 花椒 干辣椒 八角 桂皮 香叶 小茴香 冰糖
调味：老卤水 老抽 生抽 料酒 黄豆酱
1、没有老卤水也没关系的，什么事都会有第一次，我这也是上次卤牛肉保存下来的卤水，多次卤过后，味道会更好哟。
2、卤好的骨头捞出来，舀一些卤水泡着，然后将余下的卤水过滤，再次烧开，放入密封盒里，凉后放冰箱冷冻，下次再用。
3、如果要看制作新鲜卤水，请点击这里http://home·meishichina·com/space-532464-do-blog-id-461131·html。
相关食材：棒骨