鱼香豆腐
鱼香豆腐是【西瓜先生】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鱼香豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
从小就最爱吃鱼香味的菜，神马鱼香肉丝鱼香茄子鱼香豆腐。。去餐馆吃饭必点的~鱼香味的菜也是我最先学的~今天就做了个鱼香豆腐，说是鱼香豆腐，其实豆腐并不多，配菜倒是不少，冰箱里的一个小圆葱、一个红彩椒、几朵香菇、几根杭椒都上阵了~所以叫鱼香大杂烩也可以~哈哈
这次豆腐切的有点大了，我力气小又颠不动炒锅，虽然事先在盐水里煮过豆腐，但还是被我铲得七零八落。。唉！只能将就啦。不过味道还是很正点的喔！哈哈~在下厨艺虽不精，但不管咋说鱼香菜也是在下看家本事。。呃，不班门弄斧贻笑大方鸟，上菜先~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 豆腐：1块 | 香菇：5朵 |
| 红彩椒：1个 | 圆葱：1个 |
| 杭椒：4根 | 蒜：5瓣 |
| 辅助料用量 | |
| 葱姜片：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：2大茶勺 | 剁椒：2大茶勺 |
| 生抽：1汤勺 | 白糖：适量 |
| 香醋：适量 | 盐：少量 |
| 鸡精：适量 | 番茄酱：少量 |
| 花椒粉：少量 | 料酒：适量 |
鱼香豆腐的做法步骤
鱼香豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·晚下蒜米是为保留更多蒜香，使鱼香味更浓
2·盐不要放多了，因为郫县豆瓣酱、剁椒、生抽都是咸的
3·糖醋比例1:1最佳，也可以根据个人口味适当增减量哈
4·番茄酱和花椒粉可以忽略
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