鱼香豆腐
鱼香豆腐是西瓜先生分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“鱼香豆腐”制作过程分9个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的鱼香豆腐。
菜式简介
从小就最爱吃鱼香味的菜，神马鱼香肉丝 鱼香茄子 鱼香豆腐。。去餐馆吃饭必点的~鱼香味的菜也是我最先学的~今天就做了个鱼香豆腐，说是鱼香豆腐，其实豆腐并不多，配菜倒是不少，冰箱里的一个小圆葱、一个红彩椒、几朵香菇、几根杭椒都上阵了~所以叫鱼香大杂烩也可以~哈哈
这次豆腐切的有点大了，我力气小又颠不动炒锅，虽然事先在盐水里煮过豆腐，但还是被我铲得七零八落。。唉！只能将就啦。不过味道还是很正点的喔！哈哈~在下厨艺虽不精，但不管咋说鱼香菜也是在下看家本事。。呃，不班门弄斧贻笑大方鸟，上菜先~
- 耗时/难易度
- 口味鱼香
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 豆腐1块
- 香菇5朵
- 红彩椒1个
- 圆葱1个
- 杭椒4根
- 蒜5瓣
- 辅助料
- 葱姜片适量
- 调味料
- 郫县豆瓣酱2大茶勺
- 剁椒2大茶勺
- 生抽1汤勺
- 白糖适量
- 香醋适量
- 盐少量
- 鸡精适量
- 番茄酱少量
- 花椒粉少量
- 料酒适量
鱼香豆腐的做法步骤
鱼香豆腐做法技巧/窍门/补充说明：
1·晚下蒜米是为保留更多蒜香，使鱼香味更浓
2·盐不要放多了，因为郫县豆瓣酱、剁椒、生抽都是咸的
3·糖醋比例1:1最佳，也可以根据个人口味适当增减量哈
4·番茄酱和花椒粉可以忽略
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