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肉末焖豆腐

菜谱编号:434-085
肉末焖豆腐是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,作者提供了9张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉末焖豆腐”。
肉末焖豆腐
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
嫩豆腐:2块前腿肉:80克
辅助料用量
姜:2片蒜:2瓣
葱:2棵生抽:2勺
老抽:1勺盐:2克
鸡精:2克胡椒粉:2克

肉末焖豆腐的做法步骤

第三步:姜、蒜、葱白分别切末

肉末焖豆腐做法第三步骤

第八步:最后加入两勺淀粉水大火收汁,调入少许盐和鸡精

肉末焖豆腐做法第八步骤

第五步:加入姜、蒜、葱白小火她香

肉末焖豆腐做法第五步骤

第二步:嫩豆腐切成小方块备用

肉末焖豆腐做法第二步骤

第七步:加入小半碗清水、两勺生抽、一勺老抽,煮沸上盖转小火焖五分钟

肉末焖豆腐做法第七步骤

第九步:成品图。

肉末焖豆腐做法第九步骤

第一步:前腿肉切成小丁,加胡椒粉、清水、花生油剁成肉末

肉末焖豆腐做法第一步骤

第四步:锅内加油,下肉末她散她变色

肉末焖豆腐做法第四步骤

第六步:将豆腐倒入锅内

肉末焖豆腐做法第六步骤
肉末焖豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

1、豆腐入锅后要改用小火焖五六分钟,这样豆腐才能充分吸收到汤汁的味道
2、焖制的过程用到生抽和老抽均有咸味,所以最后盐的用量要少放或是不放。

相关食材:肉末豆腐

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