第三步:姜、蒜、葱白分别切末
第八步:最后加入两勺淀粉水大火收汁,调入少许盐和鸡精
第五步:加入姜、蒜、葱白小火她香
第二步:嫩豆腐切成小方块备用
第七步:加入小半碗清水、两勺生抽、一勺老抽,煮沸上盖转小火焖五分钟
第九步:成品图。
第一步:前腿肉切成小丁,加胡椒粉、清水、花生油剁成肉末
第四步:锅内加油,下肉末她散她变色
第六步:将豆腐倒入锅内
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:焖 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
嫩豆腐:2块 | 前腿肉:80克 |
辅助料用量 | |
姜:2片 | 蒜:2瓣 |
葱:2棵 | 生抽:2勺 |
老抽:1勺 | 盐:2克 |
鸡精:2克 | 胡椒粉:2克 |
第三步:姜、蒜、葱白分别切末
第八步:最后加入两勺淀粉水大火收汁,调入少许盐和鸡精
第五步:加入姜、蒜、葱白小火她香
第二步:嫩豆腐切成小方块备用
第七步:加入小半碗清水、两勺生抽、一勺老抽,煮沸上盖转小火焖五分钟
第九步:成品图。
第一步:前腿肉切成小丁,加胡椒粉、清水、花生油剁成肉末
第四步:锅内加油,下肉末她散她变色
第六步:将豆腐倒入锅内
1、豆腐入锅后要改用小火焖五六分钟,这样豆腐才能充分吸收到汤汁的味道
2、焖制的过程用到生抽和老抽均有咸味,所以最后盐的用量要少放或是不放。
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