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麻婆豆腐

菜谱编号：206-434

麻婆豆腐是【左手倒影】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻婆豆腐”。

麻婆豆腐

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：炒
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
九三葵花籽油：适量	豆腐：300克
五花肉馅：50克	--
辅助料用量
盐：少许	酱油：少许
郫县豆瓣酱：适量	麻椒：适量
淀粉：适量	老干妈：适量

麻婆豆腐的做法步骤

第二步：锅中倒油，放入干辣椒、麻椒、蒜瓣炒香

第一步：豆腐切小块焯盐水，盛出备用

第五步：郫县豆瓣酱一勺、酱油一勺、老干妈一勺、水淀粉两勺调成汁

第六步：翻炒勾芡，出锅

第四步：放入豆腐继续翻炒

第三步：油热后下肉馅，放少许酱油煸炒

麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明：

焯豆腐的水是盐水，都不不容易碎

菜谱标签：热菜宴客菜

相关食材：豆腐

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