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色彩与味觉的双重诱惑 韩式辣白菜豆腐汤

做菜达人@坨坨妈
色彩与味觉的双重诱惑 韩式辣白菜豆腐汤是坨坨妈分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。“色彩与味觉的双重诱惑 韩式辣白菜豆腐汤”制作过程分11个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的色彩与味觉的双重诱惑 韩式辣白菜豆腐汤。
色彩与味觉的双重诱惑 韩式辣白菜豆腐汤

菜式简介
  韩国美食的第一要点,就是色诱。
   甭管是大酱汤还是辣白菜豆腐,那一锅红艳艳的汤色,是吸引人的第一要素。
   所以放辣椒酱的时候不要小气,可以稍稍多放些。相对的,辣酱与辣白菜里面都有盐,所以煮汤的时候可以不用再加盐。不过各家的辣白菜有各家的味道,可能有的辣白菜没什么咸味,所以做的时候也许还是要稍稍加一点盐,这个就要靠自己去尝了。
   其次就是味道,辣白菜的口感好坏,直接决定了这道菜好不好吃。
   做这道菜不建议用刚刚腌渍的辣白菜,最好用起码腌渍了十天半个月以上的辣白菜,因为这时的辣白菜经过发酵后酸味更浓,味道更厚重。
   好了,废话不多说了,拿个勺子开吃了,夏天吃这个虽然有点受累,但稀溜一口热汤,又酸又辣又烫的,痛快出一身汗,其实比闷在体内潮热要舒服得多,所以让汗尽情的流一会儿吧!来一起喝喝这酸爽过瘾的韩式辣白菜豆腐汤吧!

耗时/难易度
口味中辣
工艺
耗时半小时
难度普通
主材料
南豆腐250克
辣白菜100克
辅助料
青红尖椒各1个
调味料
色拉油20克
韩式辣椒酱20克
鸡精适量

色彩与味觉的双重诱惑 韩式辣白菜豆腐汤的做法步骤

色彩与味觉的双重诱惑 韩式辣白菜豆腐汤做法技巧/窍门/补充说明:

石锅的保温时间很长,关火后,很长一段时间汤汁仍可在锅内保持沸腾状态,所以上桌的时候注意不要溅到人身上,最好在厨房放几分钟后再端上桌。

相关食材:白菜辣白菜豆腐

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