白菜豆腐鱼头汤
白菜豆腐鱼头汤是暖夫生活分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“白菜豆腐鱼头汤”制作过程分6个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的白菜豆腐鱼头汤。
菜式简介
鱼头豆腐汤是道营养丰富且味道鲜美的家常菜，豆腐含钙量较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。
鱼和豆腐搭在一起很利于营养吸收，而且汤色鲜美，香而不腻。鲜香的鱼头加上嫩滑的豆腐，再有一点白菜味道的点缀，美美喝一碗，滋味妙不可言。
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- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺炖
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鱼头1个
- 豆腐200克
- 白菜150克
- 辅助料
- 美人椒1个
- 线椒1个
- 葱15克
- 姜5克
- 蒜2瓣
- 蚝油适量
- 盐适量
白菜豆腐鱼头汤的做法步骤
白菜豆腐鱼头汤做法技巧/窍门/补充说明：
鱼头下锅炖之前可以先煎一下，炖时加热水，这样炖出来的汤色更显奶白；
鱼头一定要洗干净，尤其鱼鳃部位和牙齿部位，否则腥气味会很重。