菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
天气越来越热，难免会影响食欲！很多人喜欢吃冷饮吹空调，其实这样非常的伤身体，这个时候喝汤是最合适的了。
今天小姿分享一款适合夏季喝的汤，食材简单，做法易学，清爽开胃不油腻，几分钟就能搞定的开胃汤。金针菇、豆腐、番茄三者搭配，不仅营养美味，养生又暖胃！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 番茄：2个 | 鸡蛋：一个 |
| 金针菇：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 豆腐：一块 | -- |
第四步：豆腐裹上一层鸡蛋液。
第七步：锅中倒入5克油烧热，放入蒜末爆香，放入番茄丁翻炒至出汁。
第一步：番茄先在顶部切十字，用开水烫至皮开。
第十三步：番茄酸甜，金针菇百搭，一道开胃的汤。
第十五步：大家试试看。
第二步：撕去皮切成小块。
第十一步：金针菇番茄豆腐汤，味美又补钙！
第六步：金针菇去根部洗净备用。
第十二步：这个汤味道鲜美 ，尤其吃煮熟的金针菇 软软的细细的特别好吃。
第八步：加入500毫升的水，加入一勺盐、鸡粉调味。
第十四步：清淡又有滋味的一道汤菜！很适合脾胃虚弱的人。
第九步：大火烧开，放入金针菇、煎好的豆腐，再次烧开時画圈方式淋入蛋液、水淀粉。
第三步：豆腐切小块。
第十步：一碗减肥瘦身的番茄金针菇豆腐汤就做好啦。
第五步：煎至两面金黄即可。
1·加入金针菇千万别煮久了，失去了脆嫩口感不然塞牙。
2·有的人喜欢加糖或者加番茄酱，我更喜欢原汁原味的感觉！
3·西红柿要去皮，不然影响口感，西红柿一定要切碎，翻炒出汁
4·多吃西红柿，可起到抗氧化的作用。男人多吃，对前列腺有好处。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的番茄金针菇豆腐汤。
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