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白豆烧鸡脚

美食达人@A苹果小厨
白豆烧鸡脚的做法

菜式简介
  几只鸡爪,少大许白豆,就能烧出一盘健康且具有美容功效的菜。做法相当的简单,味道却相当的赞。烧好的凤爪和白豆都粘粘的,放凉后想拉开都难,可见,里面含有多少可美容的胶原因蛋白。大白芸豆具有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿等功效,可以说,这菜,咋吃都让人喜欢。

耗时/难易度
口味清淡
工艺
耗时三刻钟
难度简单
主材料
鸡爪5只
辅助料
白豆适量
适量
干红椒适量
八角适量
调味料
适量
老抽适量
适量

白豆烧鸡脚的做法步骤

  • 第一步:鸡爪用水浸泡一个小时左右,泡出血水。
  • 第二步:剪掉指甲。
  • 第三步:大白豆面加水浸泡,放冰箱里保鲜。(因为天气热)
  • 第四步:泡发至用手捏一下感觉到变软。
  • 第五步:将鸡爪凉水入锅,煮沸煮出浮沫关火用水冲净备用。
  • 第六步:锅中放适量油入干椒与姜片爆香。
  • 第七步:放入鸡爪炒至透亮。
  • 第八步:加入大白豆一起炒。
  • 第九步:加入适量生抽,老抽。
  • 第十步:加入少许糖。
  • 第十一步:翻炒均匀至上色。
  • 第十二步:加入适量水。
  • 第十三步:加入一个八角。大火煮开后转中小火烧至汤汁收尽,豆熟鸡爪熟烂为止。
  • 白豆烧鸡脚做法技巧/窍门/补充说明:

    1、水一定要一次性加足。中途最好不要加水。
    2、如果用压力锅来煮,会省时,最后再倒入锅中烧至收汁即可。

    相关食材:白豆

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