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一样的月光,不一样的月饼——白豆沙冰皮月饼

做菜达人@梅依旧
一样的月光,不一样的月饼——白豆沙冰皮月饼是梅依旧分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。“一样的月光,不一样的月饼——白豆沙冰皮月饼”制作过程分13个步骤,作者提供了12张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的一样的月光,不一样的月饼——白豆沙冰皮月饼。
一样的月光,不一样的月饼——白豆沙冰皮月饼

菜式简介
  又是一年中秋到,秋高气爽,瓜果成熟,人月团圆,有诗云:中秋鲜果列晶盘,饼样圆分桂魄寒。聚食合家门不出,要同明月作团乐。
  那些月饼“老字号”的名字,如:莲香楼、杏花楼、吉庆祥、稻香村、冠生园,美名使人觉得心底尽是暗香,会勾起人们月圆之夜的思念之情,但愿人长久千里共婵娟 。
  几千年前的古人,肯定想不到如今中秋月饼可以这么美吧。
  今年的月饼除了传统的口味以外,还可以有很多新鲜的选择,我用做馅料的芸豆泥,做成了冰皮月饼,绵软的,细滑的的口感,有一丝丝清凉与温柔。
  一样的月光,不一样的月饼,用健康时尚的方式诠释传统的中秋节。

耗时/难易度
口味甜味
工艺技巧
耗时数小时
难度普通
主材料
芸豆300克
辅助料
红豆沙馅500克
蜂蜜30克
苋菜汁适量
绿茶粉适量
可可粉适量
调味料
白糖50克

一样的月光,不一样的月饼——白豆沙冰皮月饼的做法步骤

一样的月光,不一样的月饼——白豆沙冰皮月饼做法技巧/窍门/补充说明:

1、用打干粉的那个刀,没有搅拌机,可用保鲜膜包好煮熟的芸豆,用擀面杖压制成泥,没加油炒制,口感非常清爽。
2、苋菜汁是用苋菜煮出来的水

相关食材:白豆白豆沙豆沙

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