家常菜“冬瓜汆丸子”
家常菜“冬瓜汆丸子”是大炒勺分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。“家常菜“冬瓜汆丸子””制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的家常菜“冬瓜汆丸子”。
菜式简介
水火无情，水灾过后给生活带来诸多不便，许久都未能恢复正常生活。厨房电器损失惨重，电脑主机被水浸泡，刚刚更换了主机勉强可以上网，但信号还是不稳定经常掉线！许久未在家吃饭了，现在勉强可以做一些简单的食物。
月来，我收留的狗狗母子平安，小狗已经可以随意乱跑了，每天食量很大，离开肉肉不欢每顿可以吃三个饺子，呵呵！今天，就先做一道家常的汤菜“冬瓜汆丸子”，匆忙中忘了拍原料组合图，只有把制作过程展示一下。这道菜非常简单，最适合初学和懒惰的朋友效仿。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺煮
- 耗时十分钟
- 难度简单
- 主材料
- 冬瓜块500克
- 猪肉馅150克
- 辅助料
- 香菜末适量
- 调味料
- 葱姜汁适量
- 精盐10克
- 味精2克
- 胡椒粉1克
- 绍酒15克
- 香油10克
- 生粉10克
- 清水1000ML
家常菜“冬瓜汆丸子”的做法步骤
家常菜“冬瓜汆丸子”做法技巧/窍门/补充说明：
此汤特点；色泽清淡、味道鲜美、肉丸香滑、冬瓜软烂。
温馨提示；
1、搅打肉馅时以每斤肉馅兑入20%-30%的葱姜水为宜，这样制作出的肉丸会非常滑嫩。
2、搅打肉馅时要注意手法，要朝着一个方向来搅打，葱姜汁要徐徐加入不可一次加多，直至搅打至十分粘稠为止。
3、葱姜汁的制作方法为，把葱姜切丝放入碗中，加入5倍的清水用手轻抓数下，使葱姜的味道溶于水中便可使用。
4、肉丸不要煮得过久煮至断生就可以，基本上在肉丸下锅后把汤煮开3分钟就可以。冬瓜要煮透为宜。
大炒勺的这道简单易做的“冬瓜汆丸子”就做好了，供朋友们参考！
相关食材：冬瓜