第十一步：最后大火收一下汁，调入盐和鸡精。
第七步：将炒好的鸭肉转入砂锅中。
第四步：锅内热油，下姜片小火炒香。
第二步：放入锅中加姜片、八角、桂皮、香叶、红花椒、葱段煮沸。
第九步：冬瓜去皮切块。
第十步：将冬瓜放入砂锅中，小火焖煮八分钟。
第一步：新鲜鸭肉600克斩成块。
第五步：将鸭肉放入锅内小火煸炒两分钟。
第八步：往砂锅加适量清水，煮沸后上盖转小火焖25分钟。
第十二步：成品图。
第三步：煮好的鸭肉冲干净浮沫，沥干水份。
第六步：调入适量生抽、老抽炒上色。
冬瓜焖鸭
冬瓜焖鸭是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冬瓜焖鸭”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸭肉：600克 | 冬瓜：500克 |
| 辅助料用量 | |
| 姜：15片 | 八角：2个 |
| 桂皮：1片 | 香叶：4片 |
| 红花椒：20粒 | 生抽：2勺 |
| 老抽：1勺 | 盐：2克 |
| 鸡精：2克 | -- |