酸甜香辣的泰式咖喱虾
酸甜香辣的泰式咖喱虾是chriszhou分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。“酸甜香辣的泰式咖喱虾”制作过程分7个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的酸甜香辣的泰式咖喱虾。
菜式简介
泰国菜以色香味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱、之类的调味品来调味,还喜欢用水果,比如椰浆、菠萝等。然后煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。
记得在上海时去吃过一次泰国菜,当时觉得酸酸甜甜辣辣的味道不是我所喜欢的,所以当朋友提起要去吃泰国菜时,我都是拒绝前往。
现在不知是年纪大了,所以对饮食喜好有所改变。还是在德国泰国餐厅里的泰国菜味道跟中国泰国菜味道不同。最近极其喜爱吃泰国菜,从红咖喱菜,绿咖喱菜到黄咖喱菜无一不都品尝一遍。再这样吃下去钱包就越来越扁了,所以就决定买了原材料来自己做,想不到味道还是不错的喔。今天做的是黄咖喱菜,下次还要尝试红咖喱、绿咖喱菜。特别是泰国的冬阴功汤是必做不可的,等集齐所有原材料,就开始动工。
- 耗时/难易度
- 口味微辣
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度普通
- 主材料
- 无头虾200克
- 小米椒2个
- 辅助料
- 椰汁80克
- 柠檬1/4个
- 调味料
- 泰国黄咖喱酱2大勺
- 葱蒜末少许
- 盐少许
- 植物油1大勺
酸甜香辣的泰式咖喱虾的做法步骤
酸甜香辣的泰式咖喱虾做法技巧/窍门/补充说明:
小贴士:
1·咖喱酱一定要使用泰式黄咖喱酱,用一般的咖喱酱没有泰国菜酸甜香辣的味道。(跟百梦多的味道完全不同的喔!)
2·这个菜的汤汁拌饭吃很好吃,假如喜欢吃汤汁的,椰奶多放20克也行。
3·德国超市很少能买到有头的大虾,所有这次我用的是无头虾,一般泰国菜是用整个虾的。
4·这个菜可以让大家饭也多吃一碗的喔!
养生食疗:补钙