第四步：把龙虾焯成红色。
第五步：捞出备用。
第八步：油热，放葱、姜、辣椒、麻椒爆香。
第十步：然后加入开水。
第九步：倒入龙虾爆炒。
第六步：准备好麻椒，把葱、姜、干辣椒切好。
第三步：倒入龙虾，盖上盖子。
第七步：锅锅烧热，入油。
第十一步：放盐、香叶、糖、醋。
第十三步：锅中汤汁还有一碗里加入胡椒粉、味精拌匀出锅。
第二步：锅坐火上倒入热水。
第十二步：倒入料酒，盖上盖子烧。
第一步：把龙虾清洗干净。
麻辣龙虾
麻辣龙虾是【舒舒的厨房】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣龙虾”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
没做过川菜，在做这道菜之前，上百度看看川菜的特点是神马？看完川菜的特点是麻辣味偏重，就做了道“麻辣龙虾”，这种口味很适合我！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 龙虾：1500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：100克 | 麻椒：50克 |
| 葱：适量 | 干辣椒：50克 |
| 胡椒粉：适量 | 香叶：适量 |
| 盐：适量 | 味精：适量 |
| 油：200克 | 料酒：适量 |
| 糖：适量 | 醋：适量 |
麻辣龙虾的做法步骤
麻辣龙虾做法技巧/窍门/补充说明：
1、做这道菜时要多放姜、麻椒、胡椒粉、辣椒、油以突出这道川菜的特点。
2、糖和醋的比例是2比1·