蒜香豆腐炒肉丝
蒜香豆腐炒肉丝是豆味小厨分享的菜谱，口味属于咖喱，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。“蒜香豆腐炒肉丝”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的蒜香豆腐炒肉丝。
菜式简介
春天，万物复苏，也是病菌大肆繁殖的季节。在这样的季节里，我们应该多吃些蒜类食物杀菌抑菌。其中，大蒜有抗菌、消毒和驱肠寄生虫的作用，尤其对预防感冒和胃肠道细菌性传染病等有奇特的功效。
- 耗时/难易度
- 口味咖喱
- 工艺炒
- 耗时廿分钟
- 难度简单
- 主材料
- 大蒜300克
- 肉丝200克
- 油豆腐3块
- 辅助料
- 生姜适量
- 调味料
- 咖喱粉适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 糖适量
- 料酒适量
- 生粉适量
蒜香豆腐炒肉丝的做法步骤
蒜香豆腐炒肉丝做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉丝用调料腌制一会儿，炒得时候容易入味，而且由于加入了生粉，这样炒制出来比较嫩。
2、大蒜轻拍几下再切，也是为了方便入味。
3、油豆腐放入开水中加盐稍煮一会儿，炒制的时候不会发硬变散。
4、大蒜在炒制过程中最好稍生一些，这样更能起到杀菌的作用，如果不喜欢的TX可以炒软些。
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