回锅鱼片
回锅鱼片是狼之舞分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。“回锅鱼片”制作过程分14个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照图文一步一步做出好吃的回锅鱼片。
菜式简介
回锅肉应该说是川菜里的经典的菜,也是最具代表性的菜。回锅的说法我的理解就是二次进锅加工的意思吧,吃惯了回锅肉,咱做个“回锅鱼片”如何呢?
俗话说“吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没有腿的”,呵呵,像绕口令啊。没有腿的应该是鱼类居多,把鱼肉片成片煎制好了按照回锅肉的步骤做成菜一定也是美味吧。
既然是没有腿的比两条腿的要有营养,何况是比四条的猪呢,所以“回锅鱼片”就是“回锅肉”的升级版了。
- 耗时/难易度
- 口味咸鲜
- 工艺烧
- 耗时一小时
- 难度普通
- 主材料
- 草鱼800克
- 辅助料
- 蒜苗适量
- 调味料
- 郫县豆瓣酱适量
- 豆豉适量
- 白糖适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 淀粉适量