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溜乌鱼片

菜谱编号：377-860

溜乌鱼片是【雨欣欣欣】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“溜乌鱼片”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

乌鱼片的营养价值很高。有去除风湿。增加伤口愈合的功效。这道菜里面配菜加了黄瓜口感非常的清爽。

溜乌鱼片主厨：雨欣欣欣

第一步：我们把新鲜的乌鱼鱼腹上的肉片成片。用料酒和生姜。用清水浸泡去腥。

第八步：放点生抽和鸡精即可出锅。

第九步：非常的滑嫩。

第二步：把鱼片用流水反复冲洗。加淀粉。鸡蛋清。白胡椒粉。少许的盐腌10分钟。

第七步：放入鱼片。翻炒半分钟。再放入木耳，黄瓜和芹菜。快速翻炒两下。

第四步：热锅把猪板油融化掉，放入泡姜。

第五步：锅里放清水，先把水煮沸。转小火放鱼片。小伙把鱼片煮浮起来。起锅备用。

第三步：腌鱼的空档把黄瓜去皮切片。木耳焯一下水洗净备用。因为一会儿炒鱼片的时候，要保证鱼肉的细嫩。只需要发。翻炒几下，所以这个木耳要把它煮。

第六步：热锅融化掉猪板油。再放入泡姜炝锅。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：鱼片

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