番茄鲟鱼片
番茄鲟鱼片是斯佳丽WH分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。“番茄鲟鱼片”制作过程分10个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的番茄鲟鱼片。
菜式简介
今天的主料是源自白垩纪具有“水中活化石”之称的物种---鲟龙鱼，营养价值高的不可想象，能健脾益气、明目壮阳等等，多吃能延年益寿，它的鱼肉富含Omega-3等多元不饱和脂肪酸以及脂溶性维他命A和D的营养元素，长时间的旅途归来当然要补充的营养哟。
简单的切成片后，用番茄来搭配，再佐以香气十足的九层塔叶，让鱼肉尽可能保持它鲜嫩的口感， 不用十分钟，就为家人端上营养又美味的“番茄鲟龙鱼片”来，其它的都抵不过它的美味，让人口水直流。。。
- 耗时/难易度
- 口味酸甜
- 工艺炒
- 耗时十分钟
- 难度普通
- 主材料
- 鲟龙鱼肉块1块
- 番茄2个
- 九层塔1把
- 辅助料
- 姜片适量
- 鸡蛋淀粉适量
- 胡椒粉适量
- 油盐适量
番茄鲟鱼片的做法步骤
番茄鲟鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1· 鲟龙鱼片先加入点盐、淀粉、姜片和蛋清腌制一下；
2· 番茄块要稍微切的大些， 一定要将番茄炒出汁来后再加入鱼片，而且鱼片要平铺在锅中；
3· 放好鱼片后，最好加盖， 这样利于鱼片成熟， 待鱼片呈白色后再来翻炒， 这样做出的鱼片不容易碎；
4· 当番茄汁均匀的裹在鱼片上后， 再加入盐等调味料， 出锅前放入九层塔， 翻炒均匀；
5· 中途避免过多的翻炒, 这样有利于保持鱼片的完整。
答配菜谱：鱼片与番茄的做法