麻辣水煮鱼片
麻辣水煮鱼片是籣草児分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“麻辣水煮鱼片”制作过程分25个步骤，作者提供了24张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的麻辣水煮鱼片。
菜式简介
儿子从小不吃鱼，一点腥味都受不了，这可就苦了我哟。鱼可是我的大爱，天天吃都不厌。
儿子上次吃酸菜鱼，给了我极大地惊喜。我何不动点心思，让这小子也爱上吃鱼，起码我就可以不用忌讳他在不在家，都可以放心的做鱼吃···
趁着儿子休息，做了一锅他喜欢的黄飞红麻辣花生中的麻辣料做的麻辣水煮鱼。那味道，呵呵，儿子赞不绝口，可就是还嫌不够辣！
- 耗时/难易度
- 口味中辣
- 工艺煮
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 鲜草鱼1560克
- 千张200克
- 辅助料
- 生姜适量
- 蒜瓣适量
- 熟白芝麻10克
- 鸡蛋1个
- 香葱适量
- 调味料
- 麻辣调料150克
- 郫县豆瓣酱3茶匙
- 食油2茶匙
- 盐适量
- 淀粉适量
麻辣水煮鱼片的做法步骤
麻辣水煮鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1、做麻辣水煮鱼，用黄豆芽打底也很棒。
2、没有麻辣花生，但选用花椒和干红椒也可以。
3、个人觉得腌制鱼片还是不用盐好。用生抽腌制的鱼片无论肉质、口感要好许多，就是颜色没那么白嫩的感觉。
相关食材：鱼片