香酥肉丸

第十四步：颜色红亮，表皮酥脆。

第十三步：大火油温烧至冒烟将丸子倒入复炸至颜色红亮，表皮酥脆即可。

第十五步：香喷喷的。

第一步：肉馅加入鸡蛋。

第八步：肉馅从虎口挤出来用勺子丛底部刮下来就是一个圆球了。

第二步：放入淀粉。

第十二步：捞出来。

第六步：分2—3次加入30克清水，每次水和肉馅充分融合再加入清水。

第七步：植物油烧至五成热，放入筷子周围有密集的小气泡就可以了。

第十一步：这个样子。

第三步：加入蚝油、生抽。

第九步：转中小火把丸子一个个放入，不要粘在一起。

第四步：加入盐调味。

第五步：顺一个方向搅拌均匀。

第十步：大火炸制。