干炸肉丸
干炸肉丸是A苹果小厨分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。“干炸肉丸”制作过程分13个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的干炸肉丸。
菜式简介
时侯，过年过节才能吃到炸肉丸，那时的肉需要肉票来买，所以，在炸肉丸时，外婆总是在里面掺上点干馒头渣，炸出的肉丸香香的，脆脆的，一个丸子到口中，没还没到滋味就整人吞咽下去了。我家小朋友不吃肉，自然也不会体味这美味。要说，现在的季节，酷热难耐，不应吃油炸上火的东西，但那天，我就是想吃，立马的想吃，一分钟都不想再等。没有干馒头渣，从冰箱里翻出一块不知哪顿剩下的大饼，半干不温的，不管了，切切剁剁加了进去，成就了这一盘美味。当那肉丸在锅中成形，香味飘出时，我那口水啊，嘿嘿，别说，咱体质好，还从来不知吃了东西会上火，只知道，想吃的东西吃不到才会上火，哈哈哈哈
- 耗时/难易度
- 口味其他
- 工艺炸
- 耗时半小时
- 难度普通
- 主材料
- 猪肉馅400克
- 辅助料
- 葱适量
- 姜适量
- 鸡蛋适量
- 饼适量
- 调味料
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
干炸肉丸的做法步骤
干炸肉丸做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉馅选三分肥七分瘦最好。
2、如果干馒头，去皮搓成细渣更好。
3、第一遍油炸时，要保持低油温，中小火，慢炸，以免造成外糊肉生的现象。
4、盐一定不要过量放，如果淡了，可以配椒盐食用。
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