青鱼这样做用来招待亲朋好友聚餐：不仅省钱还倍有面子
青鱼这样做用来招待亲朋好友聚餐：不仅省钱还倍有面子是月亮私家烘焙分享的菜谱，口味属于原味，属于比较未知的菜式。“青鱼这样做用来招待亲朋好友聚餐：不仅省钱还倍有面子”制作过程分9个步骤，大家可以按照图文一步一步做出好吃的青鱼这样做用来招待亲朋好友聚餐：不仅省钱还倍有面子。
菜式简介
春节或者平时亲朋好友聚会避免不了聚餐，但出去吃虽然能省事减少麻烦，但长期以往是一笔不小的开支，尤其是过年的时候，难免会走亲访友。今天我教大家做一款招待家里来客必备的快手家常菜～红烧青鱼。
青鱼有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效，经常吃青鱼可以预防人的视力。
- 耗时/难易度
- 口味原味
- 难度未知
- 主材料
- 青鱼4条
- 辅助料
- 老抽1匙
- 生抽1匙
- 葱姜末适量
- 料酒1匙
- 香菜末适量
- 盐1～2匙
- 蒜片3片
青鱼这样做用来招待亲朋好友聚餐：不仅省钱还倍有面子的做法步骤
青鱼这样做用来招待亲朋好友聚餐：不仅省钱还倍有面子做法技巧/窍门/补充说明：
1、青鱼有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效。
意见建议：青鱼主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。胆有毒·不可内服。
2、喜欢吃辣的可以加点干辣椒进去。
3、不喜欢香菜的可以不加。
4、青鱼的挑选：
(1）：鳃盖紧闭，不易打开，鳃片鲜红，鳃丝清晰，表明鱼质量新鲜。新鲜的鱼眼球饱满突出，角膜透明，眼面发亮。
(2）：如果鳃盖不紧，容易打开，鳃片淡红、紫红或暗红，鳃丝粘连，稍有异味但无腐败异臭的，则为质量较差的鱼；不新鲜的鱼眼球平坦或稍有凹陷，角膜混浊，色泽灰暗，或有溢血发红。
5、用姜片擦拭一遍锅在煎鱼不会粘锅。
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