油爆青鱼片
油爆青鱼片是【爱跳舞的老太】分享的菜谱，口味属于鱼香，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆青鱼片”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
我们家年年过年要做油爆（炸）鱼，油爆鱼很干香，而且比较容易储藏，吃时也方便，携带也方便，就这样吃，或者再烩一下，都可以。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：鱼香 | 工艺：炸 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 青鱼：2000克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 盐：适量 |
| 糖：适量 | 料酒：适量 |
| 姜：适量 | 胡椒粉：适量 |
| 面粉：适量 | -- |
油爆青鱼片的做法步骤
油爆青鱼片做法技巧/窍门/补充说明：
1·炸时要掌握油温，中火即可。
2·注意别让水溅到油锅里。
答配菜谱：鱼片与青鱼的做法