茄汁水煮鱼片
茄汁水煮鱼片是妖妖～??分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要一小时，属于比较神级的菜式。“茄汁水煮鱼片”制作过程分20个步骤，作者提供了0张实拍的做菜图片，大家可以按照图文一步一步做出好吃的茄汁水煮鱼片。
菜式简介
水煮鱼片又称水煮活鱼
起源于重庆，属渝派川菜的一种
即是川菜，香，麻，辣必是少不了
秋天是个容易上火的季节
又想满足舌尖味蕾
又不想重口味的调料
我改用了茄汁的做法
调味品也只用了盐
从活鱼到烹饪好上桌
中间没有超过两个小时
没有鸡精味精豆瓣酱
照样鲜美之极
此篇文章步骤繁多但是做起来并不麻烦
小编只是为了尽量写的详细以便更多人能学会
- 耗时/难易度
- 口味麻辣
- 工艺煮
- 耗时一小时
- 难度神级
- 主材料
- 草鱼一条
- 香莴笋两小根
- 蛋清一个
- 料酒适量
- 花椒适量
- 葱一颗
- 香菜一颗
- 辅助料
- 西红柿一个
- 盐一茶匙
- 淀粉一勺
- 干辣椒一大把
- 姜适量
- 蒜适量